6453  Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

Caractéristiques principales

• Habileté générale à apprendre et aptitude verbale pour accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons et recommander les vins assortis aux aliments commandés par les clients.
• Aptitude numérique pour présenter l'addition et percevoir les sommes dues.
• Intérêt méthodique pour copier les notes permettant de prendre les commandes et les transmettre au personnel de cuisine et du bar; effectuer une évaluation sensorielle des vins et tenir l'inventaire des vins et des verres à vins et en commander au besoin.
• Intérêt social pour servir des aliments et des boissons aux clients.
• Intérêt objectif pour voir à la préparation d'aliments spécialisés à la table des clients.

• Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
• Un programme d'apprentissage d'un ou deux ans
  ou
  des cours offerts par une école de formation professionnelle ou un collège peuvent être exigés des serveurs d'apparat.
• Le certificat de qualification de serveurs d'aliments et de boissons est offert, bien que facultatif, en Saskatchewan et en Colombie-Britannique.
• Une formation en cours d'emploi est habituellement offerte.
• Des cours dans la sélection et le service des vins
  ou
  de l'expérience comme serveur en chef ou serveur d'apparat peuvent être exigés des sommeliers.
• La certification du programme à l'intention des serveurs et serveuses peut être exigée.